Recipes
Comments 3

Des fudges devenus Dulce de Leche

Commençons par le commencement….

Il y a quelques jours, j’ai fait une erreur. J’ai demandé à mon chèr époux de m’acheter du lait concentré, chose que je pensais traduire correctement par “Evaporated Milk”, et il m’en a acheté 2 conserves.

Jusque là tout va bien. Le soucis s’est avéré lorsqu’en ouvrant la conserve, j’ai réalisé que “evaporated milk” n’était absolument pas égal à lait concentré!

Juste pour information: si un jour vous deviez vous retrouvé dans un pays anglophone, afin de vous éviter quelques soucis, lait concentré se traduit par “Sweetened Condensed Milk” (très souvent de la marque Carnation)

Bref, il a fallu trouvé une recette pour utiliser ce “evaporated milk” et j’ai trouvé celle-ci!

Des Fudges!!!!

Fudge

Creamy french-Canadian fudge that is to die for! Authentic Quebec recipe 🙂

Ingredients

3 c Brown Sugar
2 c Icing Sugar
1 Small Can Evaporated milk
1/2 lb Unsalted Butter
Vanilla

Mix brown sugar and evaporated milk in saucepan. Bring to boil at LOW temperature wile stirring. When it boils, add butter and let simmer 10 minutes, stirring frequently so it doesn’t burn.

Remove from heat. Slowly add the icing sugar, mixing with a hand-blender (low speed). Only add a bit at a time as it’s hard to mix it if you put too much at a time. Add a couple drops of vanilla. Mix on low speed until very creamy. The longer you mix it, the creamier it will be.

Pour into buttered cake pan (8×8), cut into squares. keep in fridge (it will melt if left out of fridge for too long.)

L’énorme souci, c’est que j’ai loupé quelque chose, mon fudge n’a jamais durci et je me suis retrouvée avec un superbement délicieusement bon caramel au beurre! Cela m’a rappelé le Dulce de Leche que j’ai eu le bonheur de découvrir en Bolivie!

Voici donc ma crême caramel, que nous utilisons en pâte à tartiner ou en accompagnement de dessert!

Ma crème caramel façon Dulce de Leche

Ma crème caramel façon Dulce de Leche

Et parceque le Dulce de leche c’est très bon, voici la recette!

Dulche-de-Leche-1

3 Comments

  1. Pingback: Tartes à la Banane Crue ou Banofee Pie & Cuite au choix |

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s