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Recette express de Bruschetta à ma façon ou Pains-Pizza

Assalâmu ‘alaykum wa rahmatu Allâhi wa barakatuhu

Cela fait quelques temps aue je n’ai pas eu l’occaion de venir mettre à jour le Blog et la Boutique. Mais elhamdulillâh, cela ne m’a pas empêcher de penser à vous.

Bon, il y a quelques temps , AbuAnna a fait des courses fort surprenantes. En effet, il est tombé sur des promos exceptionnelles comme vous le verrez sur la photo ci-dessous.

Ce n'est pas un rêve...

Ce n’est pas un rêve…

Non non, vous ne rêvez pas!

Du coup, OummAnna s’est retrouvée avec du pain à profusion. Mais qu’en faire?

Ok en tartine pour le petit déjeuné, ou en pain perdu mais que faire d’autre?

Et bien, pourquoi pas des Bruschetta à ma façon?

Très  facile, rapide et économique.

Recette des Bruschettas à ma façon ou Pain-Pizza

Ingrédients:

– du pain

– un ou deux oignons

– des tomates pelées et coupées en dés (conserve)

– du concentré de tomates

– un morceau de sucre

– du fromage (ici, c’est du Cheddar)

– des olives

– Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation:

Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les oignons coupés en dés. Laisser blanchir quelques minutes et ajouter les dés de tomates. C’est ici aue j’ajoute le morceau de sucre. Pourquoi? C’est une petite astuce pour les sauces tomates, cela permet de couper l’acidité et permet une meilleure réduction et par conséquent un meilleur gout.

Laisser cuire quelques temps à feu doux. Une fois, le mélange bien cuit, ajouter le concentré de tomates (une cuillère à café) et mélanger. Mettre à feu fort et laisser réduire. Ajouter sel, poivre et herbes de provence. Cela vous donne un confit de tomates.

Mettre la préparation sur chaque tranche de pain. Puis ajouter le fromage et les olives.

Bruschetta avant cuisson

Bruschetta avant cuisson

J’aime bien ajouter un peu de persil pour la couleur.

Quelques couleurs

Quelques couleurs

Voilà, enfourner quelques minutes dans un four préalablement préchauffer à 220 degrès.

Et servir avec de la salade!

Bruschetta à ma façon

Bruschetta à ma façon

Bon Appétit 😉

 

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