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Des petits pains “Healthy”

Aujourd’hui, une recette que j’aime bien faire le week-end pour bien commencer la semaine à venir mais aussi pour un déjeuner gourmet le dimanche.

Je vous propose de faire des petits pains complets aux raisains secs.

Toujours facile et rapide.

Recette de Petits Pains “Healthy”

Petits pains "Healthy"

Petits pains “Healthy”

Ingrédients:

– 500 gr de farine complète (strong wholemeal flour)

– une cuillère à soupe de levure boulangére séche

– 50 ml de lait demi écrêmé

-125 ml d’eau tiède ( à ajuster si nécessaire)

– une cuillère à soupe de sucre en poudre

– une cuillère à café de sel

– 100 gr de raisims secs

– 100 gr de Flocons d’avoine

– Huile d’olive

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, les raisins secs et le sel.

Dans un récipient, mélanger l’eau, le lait, le sucre et la levure. Laisser posser 5 minutes, le temps que la levure se dissolve et prenne. La levure forme comme une mousse à la surface du liquide.

Verser lentement et petit à petit le liquide sur la farine et mélanger. Pétrir et ajouter le liquide au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pâte molle pas trop séche. Bien pétrir.

Former une boule. Mettre de l’huile d’olive sur le paton et recouvrir d’un linge légerement humide. Laisser poser 20 minutes.

Placer les flocons d’avoine dans une assiette creuse. Préparer votre moule et badigeonner légérement d’huile d’olive.

Reprendre le pâton et former à l’aide de l’huile d’olive (sur vos mains) des petites boules légèrement applaties.

Passer un coté de la boule sur les flocons d’avoine et placer sur le moule de façon bien espacée. Réitérer l’opération autant que nécessaire.

Placer les pains au four ( éteint et froid) et laisser gonfler pendant 30 minutes.

Placer les pains sur votre moule

Placer les pains sur votre moule

Une fois les petits pains bien gonflés, enlever du four. Préchauffer votre four à 220 degrè. Une fois le four bien chaud, placer les pains et mettre à 180 degrè. Laisser cuire au moins 30 à 40 minutes.

Verifier la cuisson à l’aide d’un couteau.

Bon Dimanche!

Petits pains "Healthy"

Petits pains “Healthy”

3 Comments

  1. As-salamû’ alaykum,

    J’étais justement à la recherche d’une recette de pain complet. A tester donc en espérant que se soit pas trop difficile. Baraka Llâhu fiki pour la recette.

    Like

    • Wa ‘alayki aSsalam wa rahmatu Allahi wa barakatuhu
      Wa fiki elbaraka. Tu verras inshallah, c’est vraiment très facile, le plus important c’est la farine. J’ai remarqué aussi l’importance du lait pour alléger les pates à pain. Tu peux même ajoutes des noix , c’est très bon. Je compte proposer procahinement inshallah des “Batbouts” complets. A la maison, j’évite au maximum les farines raffinées.
      Tu m’en diras des nouvelles inshallah.

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