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{Tajine d’Oeufs} Recette Berbère Express!

Nous ne pouvions pas finir cette semaine berbère (Marocaine) sans vous proposer une recette de Tajine!

J’ai donc opté pour la recette la plus facile, la plus express, mais aussi la plus bonne à deguster en famille!

 {Mon Tajine d’oeufs à la Tomate et aux Petits Pois}

Mon Tajine aux Oeufs

Mon Tajine aux Oeufs

Ingrédients:

– Huile d’olive

– 1 oignon rouge

– des petits pois frais ou congelés ou en conserve

– des tomates fraiches ou tomates en conserves (coupés en cubes -Chopped Tomatoes)

– sel, poivre et cumin

Préparation:

Dans un Tajine placé à feu doux (ici, ce sera une poêle à grand fond et anti-adhésive), mettre deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Laisser chauffer et en attendant, préparer les oignons: les eplucher et couper en dés.

Mettre les oignons à rissoler, laisser blanchir et préparer les tomates. Si tomates fraiches, peler et couper en cubes. Si conserve, les verser directement dans le tajine et laisser mijoter.

Ajouter les petits pois.

En fonction de votre plat, ajuster la quantité d’oeufs.

Laver les oeufs et les casser un à un au dessus de plat. Saler, poivrer et une pincée de cumin!

Couvrer votre tajine ou poêle et laisser cuire. Le plat est prêt lorsque les jaunes sont cuits! Ajouter un filet d’huile d’olive au dessus et du persil frais. Servir!

Mon Tajine aux Oeufs

Mon Tajine aux Oeufs

Et pour le petit plus, servir avec des Batbouts frais que vous aurez pris le soin de preparer 😉

Ce plat se mange à la main à l’aide du pain.

{Batbouts} Complets façon OummAnna

{Batbouts} Complets façon OummAnna

Bon Appétit!

ps: désolée, je n’ai pas eu le temps de faire des photos des étapes intermediaires, n’oubliez pas que c’est une recette express ;-p

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