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{Recette} Moêlleux aux Noisettes façon Financier

{Recette}

Moêlleux aux Noisettes façon Financier

Recette moelleux Noisettes by Oummanna

La recette est juste en dessous à dire vrai 🙂

Gourmands du Jour, Bonjour!

Je ne sais pas si il y a des parisien(ne)s parmis mes lecteurs(trices) mais vous voyez La Défense? A une époque ~plus ou moins lointaine~ j’y passais matin et soir pour prendre le RER.  Il y avait à l’époque une Boulangerie au niveau de la sortie RER au sein du parvis, avant l’entrée aux 4 Temps une Boulangerie, pas n’importe laquelle, elle s’apellait “Bonne Journée”. Et bien pourquoi était-elle si spéciale? Et bien pour son moêlleux aux noisettes!!!!!!

Pendant des années, j’ai essayé tous pleins de recette pour rerouver ce gout et cette onctuosité mais impossible je n’ai jamais trouvé! En meme temps, je ne connaissais pas le vrai nom de ce gateau qui peut-être est une spécialité, certainement même.

Et il y a deux jours, tout à fait par hazard j’ai pensé à la recette du financier et il est vrai que la texture était quasi similaire alors j’ai “bidouillé” une petite recette. Si vous aimez les noisettes, les financiers, cette recette est pour vous ou si vous  êtes très gourmand tout simplement 😉

Ingrédients et ustenciles {pour 6 personnes}:

  • 65 gr de sucre blanc et 65 gr de sucre roux,
  • 80 gr de farine,
  • 125 gr de noisettes ou de poudre de noisettes,
  • 5 blancs d’oeufs,
  •  125 gr de beurre doux fondu,
  • un moule rond de 18 cm de diameter

Recette moelleux Noisettes by Oummanna

Préparation:

Préchauffer votre four à 180 degrès.

Je préfère toujours utiliser des noisettes entières et les mixer en poudre, comme cela je peux choisir la consistance et je sais ce que je mange. Ensuite dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre de noisettes.

Verser le beurre fondu et bien mélanger. Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger au reste tel quel. Voilà! C’est prêt!

Chemisez un moule , entendez par là de beurrer et fariner. Versez votre pate dans le moule et enfourner pendant environ 35 minutes. Verifier la caisson à l’aide de la lame d’un couteau. Le gateau est cuit lorsque la lame ressort sèche.

La prochaine fois, j’essaierai cette recette avec encore moins de sucre et je pense l’adapter pour le regime Kéto en remplaçant la farine par la farine de coco, et en supprimant entièrement le sucre. Je sucrerai alors le gateau avec un glaçage au fromage blanc édulcoré. Je vous tiens informé dès que je conclude l’essai ❤

Bon appétit!

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